Paella valenciana pulida garcima

Autentica paella o paellera Valenciana pulida de gran calidad modelo La ideal.
Estas paelleras no tienen un recubrimiento antiadherente por lo que si es necesario recomendamos limpiar con estropajos duros y productos con micropartículas, una vez enjuagado no hay que dejarlo secar al aire libre , mejor con un trapo 
Para su conservación recomendamos extender una fina capa de aceite por su superficie y guardarlo con una bolsa en un lugar seco.
Para una cocción ideal es preferible que el arroz no supere un dedo de grosor, incluso menos.
El fabricante indica la capacidad de las paelleras teniendo en cuenta raciones degustación y utilizando toda la altura y capacidad de la paella, lo que llega a dar una capacidad muy superior a lo recomendado y a lo que podemos encontrar en cualquier buen restaurante de arroces.
También hay que tener en cuenta que cuanto más diámetro tiene la paellera, más fácil es añadir raciones sin que se note tanto en el grosor de la elaboración, y por contra a menor diámetro más difícil es.
Es difícil hacer una recomendación del tamaño porque puede depender del tipo de elaboración, cantidad de arreglo o ingredientes, preferencias del cocinero, tipo de fuego.

Tamaños recomenados:

CENTIMETROS-DEGUSTACION

    24 /26 cm -    2 personas     /  28 cm -   3 personas

         30 cm  -   4 personas    / 32 cm  -   5 personas  /   34 cm  -   6 personas   

          36 cm  -   7 personas  / 38 cm  -  8  personas  / 40 cm  -   9 personas 

         42 cm  -  10 personas  / 45 cm  -  12 personas  /  50 cm  - 14 personas 

          55 cm  - 16 personas  /  60 cm  - 19 personas  / 65 cm  - 22 personas

        70 cm  -  25 personas /  80 cm  - 40 personas  /  90  cm - 50 personas   

        100 cm - 85 personas